0: Всем привет, друзья. С вами, Оля. Такого никто не делал. Я решила поэкспериментировать и проверить, возможно ли приготовить самый нежный яблочный пирог невидимка без миксера и без духовки. То есть выпекать мы его будем в сковоро.
1: Заранее скажу получилось очень вкусно. Все пропорции продуктов не только в граммах, но и в стаканах и ложках. Вы найдёте в описании под видео для начала в миску разбиваем 3 средних яйца. Желательно, чтобы все продукты были комна.
2: Температуры, но в крайнем случае можно из холодильника добавляем 3 столовые ложки сахара с горкой. Это примерно 60 80 грамм для приятного аромата добавляем щепотку ванилина или 1 2 чайные ложки ванильного сахара.
3: Для баланса вкуса всыпаем щепотку соли. Продукты взбиваем венчиком примерно 1 минуту. Просто чтобы они хорошо объединились. Далее вливаем 150 миллилитров молока любой жирности. Это примерно 8 столовых ложек.
4: Перемешиваем 40 грамм сливочного масла, растапливаем в микроволновке масло тёплое, не горячее. Если у вас нету сливочного масла или вы хотите сделать десерт менее калорийным, тогда масло можно не добавлять.
5: На вкус и структуру пирога существенно это не повлияет. Последними добавляем 100 грамм муки. Это может быть рисовая овсяная мука и 1 чайную ложку разрыхлителя вместо рисовой муки можно добавить 120 грамм.
6: Грамм пшеничной муки. Если хотите сделать десерт без муки, тогда добавляйте 100 грамм кукурузного крахмала. Всю информацию я оставлю в описании под видео. Лично я добавила 100 грамм рисовой муки. Ну а вы добавляйте то, что есть у вас.
7: Я готовила этот пирог несколько раз с разной мукой. В любом случае будет вкусно. Вот каким жидким должно получиться тесто по желанию. Если любите лимон в выпечке, тогда добавьте его цедру, только верхнюю жёлтую часть.
8: Белая горчит.
9: Перемешиваем тесто совсем ненадолго, откладываем. Далее нам понадобятся 6 крупных яблок по весу получается примерно Кило 100 Кило, 200 яблоки используйте, любые подходят кислые.
10: Твёрдые, то есть те, которые не хотят есть в сыром виде, чтобы яблоки не темнели. Я предлагаю добавлять их в такой последовательности. Для начала чистим от кожуры 1 яблоко, затем берём самую обычную тёрку, на ней дол.
11: Должно быть, отделение для слайсов. После этого натираем яблоко на тоненькие пластинки, затем перемешиваем ложкой аккуратно, чтобы пластинки яблока были полностью покрыты тестом со всех сторон. Далее.
12: Берём 2 яблоко, чистим его и точно также натираем на слайсы. Если нету такой тёрки, тогда яблоки разрезаем на четвертинки, удаляем сердцевину и семена, затем нарезаем на тонкие пластины ножом в любом случае получится.
13: Вкусно. Таким образом, постепенно добавляем все яблоки и каждый раз их перемешиваем с тестом. Делать это нужно аккуратно, поскольку пластинки тонкие и они могут ломаться всеми своими любимыми рецептами. Я делюсь в telegram канале еже.
14: Ежедневно выкладываю посты и показываю, что мы едим на повседневной основе, присоединяйтесь в конце по желанию добавляем сок половины лимона.
15: В итоге получается вот такая необычная консистенция теста выпекать пирог будем в сковороде диаметром 22 сантиметра, как у меня, или диаметром 24 сантиметра, но тогда пирог получится пони.
16: Ниже, так как этот пирог очень нежный, сковороду застилаем цельным куском пергамента, так будет удобнее всего. Затем в 3 подхода выкладываем тесто с яблоками.
17: Разравниваем, чтобы пластины лежали горизонтально.
18: Вот что получилось края пергамента обрезаем, чтобы не подгорели.
19: На плите устанавливаем самый маленький нагрев, насколько это возможно. Сковороду ставим строго посередине, сверху накрываем крышкой, выпекаем пирог примерно от 25 до 45 минут на газовой плите с 1
20: Стороны. Если вы видите, что тесто схватилось, оно уже не жидкое, кроме этого. Пирог поднялся. Также смотрим, чтобы бочок держал форму и не растекался. Все эти факторы свидетельствуют о том, что можно пирог переворачивать.
21: Сверху ставим кусочек пергамента, затем тарелку и переворачиваем.
22: Снимаем пергамент.
23: Пирог вместе с пергаментом возвращаем в сковороду.
24: Потрясём, чтобы он встал на место по желанию обрезаем лишний пергамент, крышку, вытираем от влаги и допекаем пирог ещё 10:15 минут с обратной стороны, если в процессе выпечки выделяется слишком.
25: Много влаги на крышке от сковородки, и она прям капает, её обязательно нужно вытирать салфетками или кухонным полотенцем. Спустя время выключаем нагрев и переворачиваем пирог на тарелку. Вот как он выглядит с обратной стороны.
26: На выпечку пирога у меня ушло 45 минут с 1 стороны и 15 минут с обратной. Но, как вы видите, нагрев у меня был очень маленьким, поэтому время такое длительное. Если вы будете выпекать пирог на электрической плите, а не на
27: На газовой, как у меня то время может быть таким же или даже чуть дольше. В любом случае ориентируйтесь не на время, а на консистенцию пирога. Готовый пирог оставляем при комнатной температуре до полного остывания, естественно.
28: Его можно разрезать горячим, но вкуснее он когда остынет. Ну что, друзья, вот такой аппетитный французский яблочный пирог невидимка. У нас получился его вес 1 килограмм 150 грамм. Высота пример.
29: Но 4 сантиметра сразу же скажу пирог хорошо держит форму и не разваливается, вы сами наглядно видите, что испечь такой пирог в сковороде возможно, в разрезе мы видим пластинки яблок и тесто, которое превратилось.
30: Крем именно в этом изюминка данного десерта по желанию сверху пирог можно присыпать сахарной пудрой. Пробуем этот яблочный пирог, невероятно нежный и вкусный. Я его называю яблочным пирожным. Это намного вкуснее.
31: Просто пирога, как вы сами видите, пирог хорошо пропёкся на сковороде выглядит он не хуже, чем из духовки, но, естественно, если вы не хотите выпекать этот пирог в сковороде, то вы можете приготовить его в духовке при температуре 100
32: 80 градусов уходит примерно 50 60 минут, тесто в данном случае напоминает по вкусу заварной крем, яблоки мягкие, но они не превратились в кашу, яблоки чувствуются как отдельная составляющая.
33: В целом такое ощущение, что здесь яблоки и крем. Данный пирог средний. По сладости чувствуется цедра лимона и есть Лёгкая лимонная кислинка. Если вы не любите лимон, тогда его не добавляйте. Я готовила этот пирог без
34: С лимона. Он также очень вкусный. В общем, друзья, этот рецепт подходит всем тем, у кого нету духовки или у вас нету света? А вы давно хотели приготовить этот пирог? Невидимку? Пробуйте все получается от всей души.
35: Спасибо, что досмотрели это видео до конца. Всем желаю мирного неба над головой. До новых встреч, мои дорогие. Пока, пока.