0: Всем привет, друзья, с вами, Оля, в этом видео проверим, возможно ли приготовить итальянский пирог 12 ложек без миксера и без духовки. То есть выпекать мы его будем на сковороде. Посмотрим, что получится. Ссылки на источник не будет.

1: Это мой маленький эксперимент. Все пропорции продуктов вы найдёте в описании под видео. Для начала в миску разбиваем 3 яйца. Желательно, чтобы они были комнатной температуры. Так пирог получится пышнее.

2: Далее все продукты будем измерять ложкой. 1 добавляем 12 столовых ложек сахара, ложки неполные, без горки по весу примерно 140 грамм. Если любите умеренно сладкую выпечку, тогда количество сахара может

3: Уменьшить, например, добавить 8, 10 столовых ложек сахара для баланса вкуса. Всыпаем щепотку соли, яйца с сахаром, взбиваем венчиком 3 5 минут, чтобы они посветлели и увеличились в объёме. Я помню, как в детстве мы

4: С сестрой по очереди взбивали вот точно также яйца с сахаром, чтобы испечь бисквит. Для нас это было особое занятие. Соответственно, можете привлекать помощников. Далее добавляем 12 столовых ложек молока.

5: По весу уходит примерно 100 120 грамм. Желательно молоко заранее достать из холодильника, чтобы оно прогрелось до комнатной температуры, но в крайнем случае используйте холодное следующим добавляем 12 столовых ложек рафинир.

6: Растительного масла по весу также примерно уходит 100 120 грамм. Хочу уточнить, что мы используем 1 и ту же ложку при добавлении всех продуктов, чтобы объём ложки не отличался. Перемешиваем венчиком.

7: Для приятного аромата на мелкой тёрке натираем цедру 1 лимона, только верхнюю жёлтую часть белая горчит. Если вы не любите лимон в выпечке, тогда замените его на ванильный сахар.

8: Лимон прокатываем, разрезаем и прокалываем ножом, чтобы легче было выдавить сок. Далее добавляем сок половинки лимона.

9: Перемешиваем.

10: Последними добавляем муку и разрыхлитель, точно также добавляем 12 столовых ложек с небольшой горкой в каждой ложке примерно по 20 грамм, по весу в целом выходит примерно 240 грамм.

11: Сухие ингредиенты просеиваем через сито.

12: Замешиваем тесто венчиком до гладкой однородной консистенции без Комочков.

13: Тесто получается не густое, оно легко стекает с венчика выпекать пирог мы будем в сковороде диаметром 22 сантиметра, также подойдёт сковорода диаметром 24.

14: Сантиметра, но в ней пирог будет пониже Дно и бока сковороды смазываем рафинированным растительным маслом, так как пирог сладкий и чтобы ничего не прилипло и не подгорело, Дно сковороды застилаем кругом, вырезанным из пергамента сверху

15: Пергамент смазываем маслом, выливаем тесто.

16: Выпекаем пирог на газовой или электрической плите на самом маленьком нагреве, строго посередине ставим сковороду, чтобы пирог равномерно пропёкся со всех сторон, сверху накрываем крышкой, если в крышке нету дырочки.

17: В процессе выпечки несколько раз будем вытирать выделившуюся влагу, выпекаем пирог примерно 30 40 минут на самом маленьком нагреве. Но уже спустя 20 минут проверяйте, возможно, у вас уйдёт меньше времени на вы.

18: Я обычно поддеваю уголок пирога, и видно, что бочки пропеклись, хотя сверху он как будто бы сырой проходимся лопаткой по краям, чтобы ничего не прилипло, сверху накрываем пирог кусочком пергамента и тарелкой.

19: Переворачиваем далее вместе с пергаментом возвращаем пирог в сковороду, крышку вытираем и допекаем пирог. Ещё 7 10 минут. С обратной стороны готовность пирога проверяем зубочисткой. Она должна быть сухой, если вы хотите

20: Посмотреть, каким получился пирог с обратной стороны. Точно также накрываем его тарелкой и переворачиваем вот каким он получился спустя 10 минут выпечки. Ну что, друзья, в итоге у нас получился высокий и аппетитный

21: Пирог его вес 700 грамм, диаметр 20 сантиметров. Сверху пирог посыпаем пудрой. Сразу же скажу. Приготовить итальянский пирог. 12 ложек без миксера и без духовки. Возможно, как вы видите, все полу.

22: Друзья, если вам интересно, что я готовлю в повседневной жизни, тогда переходите в мой telegram канал, там я ежедневно выкладываю посты, делюсь интересными рецептами, а ещё у нас очень дружелюбная и приятная атмосфера.

23: Всех вас жду, разрежем и попробуем. Пирог полностью пропечённый, воздушный и пушистый пирог получается средним по сладости рыхлый, с нежной лимонной ноткой. Данный пирог можно кушать как самостоятельный.

24: Десерт с чаем или разрезать на 2 коржа и прослоить кремом. Я могу смело утверждать, что по вкусу этот пирог ничем не хуже, чем из духовки, единственное, он более влажный, поскольку вся выпечка на сковороде получает

25: Более влажной, конечно, приготовить такой пирог в духовке проще, но если у вас нету духовки или нету света, тогда вы можете смело испечь его на сковороде. Все получается. В общем, друзья, надеюсь, это

26: Видео было для вас полезным. Поддержите, пожалуйста, меня Лайком и подпиской. Как всегда. Я жду ваши отзывы в комментариях. Всем желаю мирного неба над головой. До новых встреч, мои дорогие. Пока, пока.