0: Друзья мои, всем привет с вами Дина и канал коллекция рецептов. Сегодня консервируем хрустящие маринованные огурцы на зиму, которые продаются в магазине, как корнишоны в кисло сладком маринаде. В нашей семье они полюбились даже больше традицион.

1: Маринованных огурцов. И я каждый год заготавливаю несколько банок таких Огурчиков. Они очень напоминают по вкусу огурцы из советских времён, аппетитные, кисло сладкие, быстро съедаются, консервировать можно в любой удобной для вас Таре и что немаловажн?

2: Важно, идеально хранятся при комнатной температуре. На канале уже есть несколько рецептов огуречных салатов, а также маринованных и квашеных огурцов. Ссылки на эти видео я оставлю в описании. Сегодня собрала на грядке вот такие маленькие

3: Крепкие огурчики, которые уже 2 часа пролежали в холодной воде для заготовок старайтесь брать огурцы с чёрными шипами, они идеально подходят для любой консервации.

4: Я в этом году уже закрыла несколько банок таких огурцов, готовятся они с зёрнами жёлтой горчицы и добавлением лука его можно нарезать произвольно кубиками, соломкой или кольцами.

5: Сегодня для примера закрою 2 литровые банки, вы же можете брать абсолютно любую Тару, какая вам нужна, хоть поллитровые с огурцов сливаем воду и окончательно промываем лук, произвольно Режем.

6: Острый перец делим на 2 половинки.

7: В каждую литровую банку я кладу по половине небольшой луковицы по кусочку острого перца, но это не обязательно, тут все на ваш вкус.

8: Из пряностей в каждую банку добавляю по 2 горошины душистого перца 1 бутон гвоздики, 5 горошин чёрного перца по полной чайной ложки семян жёлтой горчицы.

9: По 1 лавровому листику, по 1 зубчику чеснока и укроп, причём любой зонтики стебли зелень свежий или сушёный, в общем, какой есть.

10: Теперь плотненько укладываем огурчики, желательно маленькие, в зависимости от их размера на каждую литровую банку идёт 550 600 граммов огурцов.

11: Заливаем банки с огурцами кипятком на 10 минут.

12: Затем воду сливаем, снова доводим до кипения и повторно заливаем ещё на 10 минут, можно эту же воду кипятить, а можно залить свежую из чайника, если будете мариновать огурцы в 2 или 3 литровых банках тог.

13: Тогда используйте метод двойной заливки с интервалом по 15 минут. Кому удобнее консервировать, используя уже готовый маринад, то после 2 прогрева слейте воду из банок в ёмкость и обязательно её измерьте, чтобы знать.

14: Сколько готовить маринада для вашего удобства в описании под видео я оставлю пропорции и на литровую банку с огурцами, и на литр маринада. Кому как удобнее, мне проще добавлять специи непосредственно в банке. Итак, в каждую

15: Литровую банку с огурцами всыпаем по 2 чайные ложки соли.

16: И по 2 столовые ложки сахара.

17: Туда же вливаем по полторы чайной ложки семидесятипроцентной уксусной кислоты. Если у вас такой нет, влейте в каждую банку по 60 миллилитров девятипроцентного уксуса или по 90 миллилитров шестипроцентного

18: Яблочного уксуса.

19: Заливаем подготовленные банки крутым кипятком.

20: И герметично закрываем.

21: Пару раз переворачиваем баночки для быстрого растворения соли и сахара.

22: И обязательно укутываем до полного остывания такие хрустящие, кисло сладкие маринованные огурчики отлично хранятся при комнатной температуре, но, к сожалению, недолго, потому что очень вкусные и быстро.

23: Съедаются. Приготовьте хотя бы пару баночек на пробу. Уверена, они вам тоже очень понравятся. Желаю всем приятного аппетита и удачных заготовок. С вами была Дина и канал коллекция рецептов.