0: 250 миллилитров. Картофельный отвар.

1: 250 миллилитров молока.

2: 1 столовая ложка, сахар, сухие дрожжи 7 10 грамм. Если у вас прессованные дрожжи, то умножайте на 3 приблизительно это будет 20 тире 30 грамм. Оставить минут на 15.

3: Чтоб дрожжи активировались после того, как дрожжи активировались, делаю замес, так как картофельный отвар у меня Солёный, добавлю 1 чайную ложечку соли, масло сливочное.

4: 30 грамм.

5: Просеиваю муку.

6: На этом этапе добавляю 30 миллилитров, растительное масло накрываю и убираю в тёплое место, чтоб тесто увеличилось.

7: В 2 раза поверхность стола немного обработаю растительным маслом, тесто я не подбивала.

8: Разделить на кусочки примерно 120 грамм.

9: Из этого количества у меня получается 9 10 беляшей. Это зависит от того, сколько грамм теста на 1 кусочек вы берете, накрываю, а пока сделаю фарш. Полкилограмма фарша 2 средних.

10: Луковицы мелко нарезать.

11: Соль, чёрный перец по вкусу 2 3 ложки ледяной воды.

12: Работать с этим тестом очень приятно.

13: Я делаю беляши без дырочки. То, что с дырочкой это перемячи блюдо татарской и башкирской кухни, но как бы вы их не назвали, все равно это вкусно слегка их приплющить и на сковородочку.

14: Жарю я беляши на среднем огне и 2 раза переворачиваю их, тогда они прожариваются очень хорошо.