0: Мужики, ноги будете. Ну не ваши же индюшачьи. Ладно, вы когда-нибудь ели свинину со вкусом говядины в форме гигантской курицы? Индюшачьи ноги это не классическое мясо для классического барбекю.

1: Хотя это странно. Голени огромные, с кучей соединительной ткани и жёсткие. А значит, растами аться в дыму за 1000000 часов на низкой температуре они должны очень неплохо с голенями есть 2 путя. Если замочить на сутки в рассоле, потом ночь сушить, то нахер мне надо такие подготовки. Считай, пропала.

2: Если натереть за час до гриля сухими специями и солью, то дальше 2 путя на яблочном дыму только пилеты зря потратишь, считай, пропала, а на дубовом идеальный. Дальше 2 путя. Если в фольгу завернуть после копчения, то за 3 часа томления будет птичья тушёнка, считай, пропала. А если в бумагу мясника, то дальше.

3: 2 путя ничего не добавлять, оставить как есть будет солома, считай, пропала, а если масло и кайенский перечный соус бахнуть, то дальше 2 путя. Если в пупке ковыряться и ризики смотреть, то, считай, пропало. А если приготовить соус алабама из мазика, горчицы и хрена. А ещё глазурь для карамелизации соус.

4: Барбекю меда и луизианы и, конечно, call flow как освежающую закуску, то дальше 2 путя когда термометр покажет плюс - 90 градусов снять и подать как есть, то, считай, пропало, а если намазать глазурью и карамелизовать до шикарной корочки, то дальше 2 путя, если получились большие куриные.

5: Ноги то, считай, пропало, а если свинина со вкусом говядины в форме курицы, то, считай, это классический барбекю рецепт сделал. В общем, мужикам понравилось, и оно действительно так, особенно с аперитивами, но