0: Здравствуйте всем. Вы снова у меня в гостях с вами, Валентина. Сегодня мы готовим с вами очень вкусное блюдо. Я думаю, его любят все.

1: Так, лука, нам нужно в это блюдо очень много. Вот я стараюсь его помельче нарезать. Прям вот так вот.

2: И прям-таки.

3: Чтобы меленько было, чтобы не были крупные куски. А сколько раз я уже говорила, может быть, кто-то только сегодня впервые будет вот берете одинаковую посуду. Сколько помидор, сколько лука. Ну, лук, он быстро утушивается, помидор.

4: Мы добавляем позднее всегда, поэтому его можно чуть чуть там, ну, с горочкой все столько же мяса. Вот если вы мясо делаете, столько же, стоит столько же печени, что вы там готовите сегодня столько рыбы, потому что чтоб не получалось

5: Как говорят, одни овощи и все такое. Также все салаты по принципу делаются. Ну, думаю, может быть кому-то пригодится. Мы все когда-то у кого-то учимся, все поехали нарезать курицу, куриное филе. Вы убираете то, что вам не нравится подгота.

6: Вот такие кусочки все. И сейчас просто его нарежем. Можете это делать заранее, как заготовку для себя. Очень вкусные блюда получаются. Вот, наверное, сейчас.

7: Сейчас ещё раз покажу кубики, рубики. Вот таким кубиком нарезаем куриное филе, ну и так нарезаем. Вот все прям вот раз на 3 части разделили филешку, если она не крупная.

8: И вот так вот, думаю, понятно.

9: Мы все с вами подготовили. Здесь у меня чеснок посекли, посекли его. У меня и зелёный был, проросший, и такой посекла, вот и, как и говорила, ровное, ровное количество Чепашев, только лука чуть чуть побольше и перца Ровно.

10: Столько же вот он как светофор, чтобы было красивое. Ваше блюдо. Это красный, жёлтый, зелёный называется светофор. Пожалуйста, помидоры без шкуры со шкурой сюда вообще не идут. Сразу говорю, убирайте. Я показала, как

11: Делаю я все и начинаю приготавливать блюда и будем только что готовить. Ну, вместе из этого будем готовить какие-то другие блюда. Сейчас приготовим эту заготовку, а что мы будем из неё готовить? Вы, конечно же, увидите. Продолжайте смотреть.

12: Масло отправили, отправляем 1 обжаривать курицу.

13: Обжариваем курицу, пока она полностью вся не поменяет цвет. Вот с такой, на такой потом отправим лук.

14: Так вот так уже обжарилась курица, ушла вся водичка, отправляем лук.

15: И хорошо обжариваем с луком.

16: Вот так обжарился уже лук, и мы добавляем чеснок, 5 Зубцов. Все как только дух пойдёт от чеснока, будем добавлять красный перец. Ну, перец будем добавлять сладкий.

17: Все, добавляем перец.

18: Так вот уже как красиво. Минутки 2 обжариваем, потом добавляем помидоры и все специи сразу.

19: Чеснок есть, но мы немножко ещё добавим сухого чеснока, отправляем чёрный перец, так как вы любите. Ваша любимая приправа может быть для курицы, может быть для овощей, что там есть у вас, либо

20: Кто-то любит паприку добавлять.

21: Я добавляю приправы свои вот такие все и все перемешиваем.

22: Добавляем соль тоже по вкусу. Так, из за того, что мы брали одинаковое количество перца, лука, мяса. Посмотрите, здесь сколько мяса, овощей и овощи.

23: Задавили мясо, не получилось, что 1 перец либо 1 лук, потому что вы знаете, что лук обжаривается, уменьшается, перец остаётся практически на том же уровне, но очень даёт вкусный такой запах. Все мы добавляем помидоры.

24: И на максимальном огне. Сейчас, перемешав, обжариваем буквально мы не ждём, пока выпарится там, знаете, влага до невозможности, мы их красиво обжариваем.

25: Все вот так остались кусочки помидор, которые напитались уже соусом и прогрелись. Вот они все у нас уже готово, очень вкусно добавили специи ещё по вкусу отключаем нагревательные приборы и даём немножко настояться.

26: Ну а что я буду готовить? Смотрите дальше. Вот такое красивое получается блюдо. Я, как и говорила, очень люблю турецкую кухню. Вот это приближённо практически туда, к этому, к Турции. Так что смотрим, что будем го.

27: Готовить из него.

28: Так вот, сейчас пригодится для этого блюда соус бешамель, а как я его готовила, смотрите дальше. Просто видео увидите. Все подробно рассказала и показала. Поехали собирать наше блюдо. Думаю, картофельное пюре умеет приготовить каждый

29: Если так, давайте расскажу картошку. Варим. Варим. Сварили, посолили, все сделали как надо, добавили много сливочного масла. Если не хотите с молоком, ну оставьте водички чуть чуть и с водичкой прям все.

30: Сделали сейчас её чуть чуть вот по бочкам так вот сделаю.

31: Думаю, понятно. Да, всем отправляем мясо, которое мы приготовили с вами.

32: Вот так получается сытно, вкусно. Можете подавать на праздничный стол. Очень вкусно получается. Отправляем ложку соуса нашего.

33: Кто-то будет спрашивать, сколько формочки? 350 миллилитров, либо грамм. Не знаю, как там вымерять все и сверху немного для красоты сыра. Все сейчас отправится в духовку на 200 градусов, на 10, 12 минут. Ну.

34: Либо запечётся, либо растечётся. Это будете решать вы, кому как нравится запечённый, либо такой нежный, который растёкся все.

35: Вот такое блюдо у нас поистине праздничное.

36: Если вы, конечно, добавите немножко какой-то красоты, отправляется, конечно же, в духовку отправляем, в духовку, как говорила, на 10 12 минут.

37: Либо, ну, чуть раньше вытащить и все.

38: Вот такое блюдо провело у нас 12 минут при 200 градусах. Очень сочно получается. Вкусно. Ну поистине празднично. Посыпьте чуть чуть зелени, можно подавать прям с пылу с жару каждому члену семьи на праздничный стол.

39: И мы готовим, ну, конечно же, всеми знаменитый соус бешамель, который подходит ко многим блюдам и можно его делать про запас, хранится до 5 дней в холодильнике спокойно в лю.

40: Контейнере стеклянном все и применяете. Ну а что мы будем из него готовить и как я его готовлю? Идеальные пропорции? Вот как у меня. Я сегодня с вами хочу поделиться. Для этого нам понадобится 70 грамм масла.

41: 50 грамм муки и 600 миллилитров молока. Если хотите, чтобы было чуть чуть погуще, мы берём 500, я буду сюда ещё добавлять 1 ингредиент.

42: Который вам точно понравится. И соус будет богаче по вкусу, вкуснее. Все мускатный орех вы добавляете, если вам нравится. А так добавим соль и перец. Я думаю, всем понятно. И вот именно, как его нужно правильно приготовить.

43: Не заморачиваясь, я показываю поехали, приготовили посуду, в которой вы будете делать без этого венчика очень сложно делать. Сразу говорю, молоко отправляется в микроволновку и почти до нагревается до 8.

44: Градусов, но 100 миллилитров молока вы оставляете холодным. Все поехали работать у вас пустая. Ставим и нагреваем её быстренько. Минутки 2.

45: Вот видите, задымилось уже все вот нагрелось до такой степени, и мы убираем, выключаем нагревательный прибор и убираем эту сотейник и просто отправляем туда сразу масло. Масло не должно для этого соуса оно

46: Вот от нагретой кастрюли должно все растаять, понимаете? Вот тогда вкусный будет, ну, по вкусу соус вот такой, а начинает жариться. Ну, это неправильно.

47: Вот нагретый ковш, уже растаяло масло, практически почти все. Ну, немножко тут была Тёплая плитка, поставили и отправляем сразу муку. Все.

48: Здесь уже убираем нашу весёлку, метёлку и, конечно же, все перемешиваем венчиком.

49: Вот в этот момент многие мучаются, начинает гореть мука начинает комковаться, а здесь за 1 секунду стала Гладкая такая структура вся у неё прям вот видите, все. И теперь мы включаем

50: Плитку на средний уровень примерно, если 10 на пятёрку, сразу включаем, чтобы нам минуты 2 прогрелось масло с мукой, чтобы мука не пахла, а чуть чуть орешком начала пахнуть вместо мускатного ореха.

51: Вот такие, ну, булькает она потихонечку, и в это время она прогревается.

52: Вот видите, как прогрелась мука, такие мелкие или крупные бульки. Все. Вот в этот момент мы отправляем, как я и говорила, 100 миллилитров холодного молока, чтобы моментально

53: Видите, за 1 секунду у меня стала масса вот эта единая и сразу добавляем горячее молоко. Все считайте, сейчас добавим соль. Чёрный перец доведём до кипения.

54: Посмотрим, какой консистенции будет у нас по густоте, и наш соус бешамель готов, но я добавляю свой секретный ингредиент, который делает этот соус ещё вкуснее.

55: Мы отправляем соль, солим по вкусу, поэтому соль я не могу написать.

56: Так, добавляем перец тоже по вкусу.

57: И, постоянно помешивая, доводим до кипения.

58: Вот так, помешивая соус, довели до кипения, сейчас он начинает закипать и начинает наша масса густеть. Смотрите, видите?

59: Вот здесь идеальные пропорции всегда получаются, но из за того, что я добавляю секретный ингредиент, сейчас буду добавлять, вы увидите, я делаю чуть чуть пожиже, а вам напишу так как надо, посмотрите, он уже какой становится.

60: Шикарный такой, как шёлковый, ни 1 комочка ничего нет и по вкусу очень вкусный получается.

61: Вот.

62: Это я вам показываю, чтобы бульки вы увидели, видите, да? Смотрите, какой капризный. Вот, вот так все.

63: Все, нам достаточно.

64: Сейчас, сейчас в горячий, мы добавим то, что мы хотели с вами добавить. А так, если кто-то будет делать просто соус, он у вас готов, вы его отправляете в контакт, прикрываете плёнкой, даёте остыть, либо сразу перекладываете.

65: В ту Тару, в которой будете хранить.

66: А добавляю я сливочный сыр, сейчас добавлю такую большую, либо столовую ложку, чтобы вкус прям вот сразу меняется, как говорится, на глазах. Вот. А для чего я это буду делать? И куда я это использую, этот соус? Вы, конечно же,

67: Смотрите мои видео, которые выходят и там именно будут рецепты, куда я его добавляю, как я его применяю, в каких блюдах и что буду делать? Все открываем. Просто берём вот такую ложку, прям не жалеем.

68: Вот такую ложку добавляем и до полного растворения сыра. Сейчас мы все этот соус будет наш по новому вот в горячем.

69: Растворяется весь сыр, и вкус совершенно меняется. Вот кто хочет экономить на сыре, пожалуйста, для любого. Смотрите, он уже растворился.

70: Ещё станет чуть чуть гуще и просто прелесть. Попробуйте. Я думаю вам понравится что-то новенькое. Мы всегда все добавляем хозяйке на своей кухне. Ну а вы продолжайте, конечно же, меня смотреть, я думаю,

71: Блюда, которые будут выходить с этим соусом, вам точно понравитс.