0: Всем доброго времени суток. Всем привет. Приготовим сегодня тульские пряники.

1: Ну а для нашего пряничка нам понадобится сахар 200 грамм. Я взяла и мед тоже 200 грамм. Мед должен быть натуральный, хороший, ароматный, Тёмный, желательно Тёмный. Масла 100 грамм сливочного. 2 яйца. Яйца отправляем.

2: Сахар и хорошо, перетираем так, чтобы желточек растереть хорошо, масло отправляем в mad, ну и, конечно, нам понадобятся специи я взяла прямо столовую ложку корицы, можете взять чайную ложку, я же взяла столовую ложку, также нам понадобится.

3: Сода чайная ложечка и щепотка хорошая, соли. Ну, 3 часть чайной ложечки муки. Я взяла 4 стакана, стакан у меня 200 пятидесятиграммовый, в нём помещается. В этом стакане 160 грамм. Муки прям с горочкой набираете не Ровно, а прям с горочкой 160 грамм муки получаетс.

4: 4 стакана это получается правильно. 640 грамм. Вся мука не пойдёт. Ложки 2 мы оставим на стол для подсыпания 600 грамм. У нас уйдёт в замес теста, яйца и сахар перетираем. Хорошо. Видите, ещё яйца есть. Значит, что делаем правильно? Вот так постель.

5: Перетираем до тех пор, пока желточек не разотрётся с сахаром. Это для того, чтобы оно у нас не сварился, когда мы будем на водяной баньке все это заваривать потихонечку. Итак, выливаем в мед и в масло, яйца и сахар вынимаем, изымаем.

6: И теперь отправляем все это на водяную баньку. Вот видите, у меня уже вода почти закипает. Я налила водички где-то с поллитра. Берём такую кастрюльку, чтобы Дно не доставало, ставим на печку и разогреваем вот эту вот массу. Вода кипит 10 минут. Вот так вот.

7: Мешиваем, можно не мешать, оно не пригорит, конечно, но у меня привычка помешивать. И растапливаем. В общем, масло мед 10 минут, где-то вода кипит. 10 минут будет достаточно так, чтобы градусов 40 45 было нагрето не сильно. Кипяток все снимаем.

8: С печки наша масса готовая, горячая, вернее, уже она, все высыпаем муку и замешиваем тесто.

9: Вот так раза 2 3 можно замесить тесто. Добавляем муку и замешиваем, добавляем муку и замешиваем. Теперь на 1 этапе, когда муку сыпанули чуть чуть ложек 5 замесили, отправляем. Вот сейчас можно отправлять специи. Соду отправили, соду, гасить не надо, уксусом просто отправляем.

10: Корицу, столовую ложку можете взять, имбирь сушёный, чайную ложечку не корицу, например, положить. Можете чёрный молот, перец посыпать, пол чайной ложечки прямо хорошо всыпать. Также можно ещё всыпать гвоздичку, молотую гвоздику. Ну вообще.

11: 2 ложки. Я муки оставляю на стол для подсыпки, остальную муку я все высыпала, просеяла, вернее, в замес теста все замешали вот таким вот образом. А вернее, 600 грамм у нас ушло на то, чтобы замесить тесто и 2 ложечки. Это 40 грамм. Муки я оставила на 100.

12: На подсыпку вся мука может и не войдёт, забивать мукой не надо. Выкладываем тесто на стол и долго не вымешиваем, а просто вот как бы подмесить надо, его слегка подмесить надо. Ну и, конечно же, не оставлять не вымешенным, но подмесить немножечко надо, но не

13: Совсем долго, я имею ввиду. Буквально вот считайте до 20 и помешивайте все прямо до 20. Посчитали, замесили вот такое вот тесто. Вот и все. Тесто готово достаточно. Месила буквально 30 секунд, самое много.

14: Не больше, не больше 30 секунд помешиваем. Все замесили. Тесто мягенькое. Вот такое вот оно должно к рукам прилипать. Ну то есть в смысле руки липнут, но тут же отлипается от руки, как бы и хорошее тесто идеальное должно свисать. Вот как вы держите в руке, оно стекает, вернее,

15: Должно стекать вот так вот в руке. Вот я его держу крепко, оно стекает, как, не знаю, пластилин или, в общем, видите, растянулось. Ну, в общем, понятно. А теперь отправляем его в пакет и в холодильник. Ну, набирайтесь терпения. Тесто должно хорошо.

16: Остыть, застыть, подзастыть на 2 часа, максимум полтора. Теперь я положила в пакет и теперь вот так вот раздавлю его сразу, чтобы оно быстрее остыло и будет легче нам раскатывать, так как уже будет буквально раскатанное тесто у нас прям

17: Хорошо, на полпакета вот раздавили уже готовая лепёшка. Отправляем в холодильник и ждём пару часов хотя бы, ну максимум полтора для начинки. У меня вот такое яблочное повидло. Рецепт на канале есть. Я ссылку оставлю на

18: На повидло, вернее, это яблочное повидло. Ну вы, наверное, готовили тоже то многие смотрели видео, готовили, говорили, что приготовили. Так что приготовьте теперь и прянички. А для пряничков я заказала вот такие вот фигурки себе на сайте 3 д кулинар. Мне ребята

19: Прислали. Спасибо. Очень благодарна. Очень удобные эти вот прянички буду выпекать. И очень жалею, что вот такую формочку я заказала всего 1, это с печатью. Вот именно, вот для Пряников будут просто классно прянички будут у нас как бы как тульский пряник.

20: Узор с узором. Ну а этот будет большой пряник в виде сердечка. Ну ничего, я в следующий раз закажу ещё побольше фигурок с печатью. Вот такие вот хочу. Ну а эти остальные ромашки, тюльпанчики и ёлку вот такую заказала я, вы будете смеяться, но я уже приготовила.

21: К новому году я уже заказала и снежинки себе, и игрушки маленькие, вернее, печеньки такие маленькие, игрушки буду выпекать и вешать реально на ёлку детям к новому году, и ёлка у нас будет тортик, и пирог, и салат будет.

22: В виде ёлки у нас все будет новогоднее на столе вот такие вот фигурки новогодние тоже. Так что я вам рекомендую я ссылку оставлю на сайт 3 д кулинар под видео заказывайте и думаю не пожалеете. Вот такие вот печенюшки очень можно красивые испечь, раскрасить.

23: И повешать на ёлку, на настоящую ёлку можно вешать такие печеньки красивые. Так что я думаю, вам такие вещи пригодятся. Заказали и забыли. Они надолго хватают качество у них отличное. Вообще материала с хорошего оно сделано, то есть не вредит.

24: В пище. Так что я думаю, кому нужно? Зайдите, посмотрите на сайт, там можно индивидуально заказать любые фигурки, там не только такие заказать можно. Можете любые заказать. В общем, ну что ж, давайте готовить тесто моё застыло, оно стояло у меня 2 часа.

25: Хорошо, застыла прямо если сильно застыла, вы чувствуете, что крепкое раскатать невозможно. Дайте ему буквально минут 5 полежать на столе 5 10 минут. Ну что ж, я раскатаю потихонечку, примерно полсантиметра толщиной.

26: Вот так раскатали. Я подготовила противень, у меня формы для выпекания, подносик. Вот видите, я раскатала с полсантиметра толщиной. Ну, может, больше, может, чуть меньше. Ну, ничего страшного, мы не на выставку готовим для себя. Вот видите, вот сердечко кладу.

27: Его под низ и туда как бы сейчас, сейчас лишнее отрежу, чтоб удобнее было. Опускаю. Видите, прям туда опускаю с этой формой, с такими формами можно пироги выпекать. Также туда начинку положим, сверху закроем, потом изымаем фо.

28: Получается очень красивый пирог, например. Ну вот именно вот для Пряников, вот эта вот форма просто шикарная для больших Тульских Пряников. Опускаем туда прямо тесто, как в форму, как обычно мы форму делаем, только это будет сердечко у нас очень красивый пряничек. Вот так.

29: Придавили слегка и выкладываем варенье, повидло, вернее, желательно яблочное, так как прянички готовятся с повидло, с яблочным, а там уже на вкус, как говорится, можно и варенье повидло кому как.

30: Нравится? Ну а теперь берём сверху накрываем, ещё сверху Пласт теста кладём, а теперь скалку берём и обрезаем лишние края теста. Вот так сверху посередине прям не прокатываем. Просто вот по краям обрезаем тесто, если мы

31: Прокатаем то всю начинку, естественно, выдавится, все отрезали лишнее тесто. Вот так вот.

32: Поправляем, где чуть чуть не залепили тесто очень мягкое, как пластилин. Буквально вот прижал 1 раз, оно слепляется моментально, никаких проблем и выпекается очень хорошо. И пряники очень вкусные. Поверьте, я уже готовлю не раз. Я все уже проверила, попробовала вообще шикарно получается и вкусно.

33: Очень хорошее получается. Тесто. Вкусный рецепт отличный. Попробуйте приготовить. Ну а теперь переворачиваем на форму, где будем выпекать. Я застелила бумагой. Как видите, можно мукой просто присыпать формочку и выложить изделия, чтобы выпекать вот так. Все.

34: Разогреваем 180 градусов и отправляем в духовку на 25 минут примерно 20 25. Ну и конечно же, сейчас мы попробуем приготовить прянички маленькие вот эти, которые с печатью. Я очень так хочу давно вам показать, как красиво получается. Я

35: Готовлю не 1 раз, но вот хочу и вам показать, посоветовать, чтобы вы такие формочки себе обязательно заказали. Вот так кладём туда тесто прямо в формочку лишнее обрезаем для удобства, чтобы не мешалось ничего. И прямо туда опускаем тесто, прижимаем прям хорошо руками туда. Так что

36: Печать у нас осталась, и вот края поправили теста, все теперь выворачиваем вот эти края вот так, как бы, чтобы они свисали, чтобы нам было удобно, и пальчиком прижимаем прямо на печать, выдавливаем наши наш узор, чтобы было видно, выкладываю ложечку примерно чайную.

37: Повидло и вот так вот расправляем маленький такой маленький маленький пирог, а сверху накрываем 2 куском теста тесто с полсантиметра толщиной. Я раскатываю так, чтобы были прянички довольно такие толстенькие, чтобы

38: Пряник реально был не просто там печенька, а именно пряник сверху не прокатываем, не надо сверху сильно выдавливать, а вот именно обрезаем тесто. Вот так вот и все.

39: Скалочкой получается очень красиво, Ровно и быстро, никаких проблем. Все, теперь изымаем формочку снимаем вот так вот аккуратненько смазывать эти формы ничем не надо, они не прилипают ни к тесту, ни тесто к формочке.

40: Прилипает, в общем, очень удобно. А теперь снимаем вот эту вот печать аккуратненько, чтоб рисунок не повредить.

41: Вот так, очень красивый цветочек. Получается, я печенье выпекала, но вот, вот эти вот именно фигурки, вот именно для Пряников вообще красота. Вот с печатью, я имею ввиду, вот такой пряничек красивый получится, они в размере увеличатся, естественно, но очень красив.

42: Пряник получается с такими вот печатями. Ну что ж, я сейчас налеплю остальные прянички у меня разные формы и ромашки. Вот как видите.

43: И тюльпанчики мы сейчас все будем выпекать, опять же тоже также опускаем тесто в формочку, лишнее отрезаем, чтобы не мешалось под рукой.

44: И туда вот так вот опускаем формочку, прям пальчиком раз придавили и получается такая красивая ромашечка тоже также выкладываем 1 чайную ложечку повидлы, повидлу можно взять любую. Главное, чтобы была она густая, не вытекала.

45: Из пряника. Ну, теперь накрываем сверху оставшимся кусочком теста и прижимаем. Вот все, теперь скалкой проехали по краям, обрезали тесто только посередине. Не нажимайте скалкой, чтобы не выдавить всю повидлу, вот и все.

46: Вот такая вот ромашечка у нас, получается, изымается очень легко и быстро и просто, кстати, к формочкам не прилипает тесто вообще.

47: Вот так можно посередине сейчас придавить кружочком маленьким. Ещё формочка есть маленькая и получится реально ромашечка. Но я думаю, пряничек будет увеличиваться в размере и может расплыться. Так что попробуем, конечно, можно вот так вот сделат.

48: Ну, я выпекала без этой формочки, просто ромашки выпекала, и получилось очень красиво. А вот печеньки красиво получаются, когда именно тесто для печенья готовите вот такие вот ромашки я вот видите, можете перевернуть с другой стороны, ромашку испечь, а можете вот так вот и оставить, но это

49: Сейчас ещё 1, 1, ещё тюльпанчик приготовлю, и будет 9 цветочков. У меня по 3 цветочка каждого. Ну а теперь у нас выпекается. Уже почти готово сердечко наше сердце испеклось. Пряник готовим глазурь 1 столовую ложку сахара берём и 100.

50: Ложечку водички. Это мы готовим сироп для большого пряничка. То есть всего 1 столовая ложка сахара и столовая ложка. Водички кипятим буквально 2 3 минуты. Пряник наш готов. Остальные прянички мы отправили в духовку, а этот уже испёкся. Мы сейчас его сверху помажем глазурью.

51: Вот глазурь у меня покипела буквально 2, 2 с половинки минуты, не больше. Все оно как мед прям густой такой сварить надо. Вот прямо именно густой мед такой, видите, прямо льётся хорошо, как тянется все, и быстренько мажем по пряничку, потому что оно моментально сахарится. Вот видите, прям уже на щётке стало.

52: Сахарится все быстренько, мажем, и оно сейчас остынет, застынет пряничек наш, побелеет, вернее, глазурь наша и ничем не отличить от настоящего тульского пряничка. Так что готовьте, пробуйте, я рецепт оставлю под видео в описании, а ещё под

53: Видео в описании ссылочка на наш семейный канал. Остальные прянички тоже также испеку по 20 минут они будут выпекаться тоже при 180 градусах цельсия. Ну и, конечно же тоже приготовлю отдельно глазурь, так как глазурь оставать

54: И оставлять нельзя. Она быстро застывает. Ну и, конечно, засахаривается. Поэтому, когда прянички приготовятся, мы тоже также приготовим глазурь и будем мазать, как большой пряник, они застынут, остынут, присохнут и будут красивые прянички. Ну что ж, в конце видео обязательно пряничек 1 разлома.

55: Покажу. Готовьте, пробуйте. Всем спасибо за комментарии, за лайки и за ваши добрые пожелания. Прянички готовы мажем, варим, сироп, мажем. И вот такие красивые прянички у нас получаются. Обязательно разломаю, покажу, что ж у нас получилось пря.

56: Остынут и ещё немножечко потемнеют. Очень нежное тесто, очень вкусное. Вот видите, 1 в 1, как пряник тульский. Тесто такое по вкусу приготовьте, вы не пожалеете.

57: Ой.

58: Доли, доли, доли, а дали, дали, дали Толи, Толи.

59: Да, а то и доли, да дай, дай, дай, дай, дари. Да, да, дай, дай, дай, дай то. Да, доли, да.

60: Да, да, дай доли, дай, дай, дай, дай, дори, дори дай.

61: Кому понравилось, ставим лайки, подписываемся на мой канал. Всем пока, пока.